בורקס גבינות ביתי

אופן ההכנה

בקערה מערבבים גבינה בולגרית מפוררת, גבינת ריקוטה וביצה עד לקבלת מלית אחידה ועשירה.

פורסים את בצק העלים על משטח עבודה וחותכים לריבועים בגודל אחיד. מניחים כף מהמלית במרכז כל ריבוע ומקפלים למשולש. מהדקים היטב את הקצוות.

מסדרים את הבורקסים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום בנדיבות.

אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות במשך 25–30 דקות, עד שהמאפים תפוחים, זהובים ופריכים.

מגישים חמים לצד סלט ירקות טרי, זיתים וביצה קשה.