לחמניות כוסמין דיאטטיות

אופן ההכנה

בקערת מיקסר מערבבים קמח כוסמין, שמרים וסילאן. מוסיפים מים פושרים, שמן זית ומלח ולשים כ-8 דקות עד לקבלת בצק רך וגמיש.

מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה, עד להכפלת הנפח.

מחלקים את הבצק ל-10 חלקים שווים ומעצבים ללחמניות עגולות. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשאירים להתפחה נוספת של כ-20 דקות.

ניתן לפזר מעל שיבולת שועל, גרעיני חמנייה או שומשום לקבלת מרקם עשיר יותר.

אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 25 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ומקבלות קרום עדין.

מוציאים מהתנור ומצננים על רשת לפני ההגשה.